Foto Teriyakispiesse mit Gemüsecouscous von WW

Teriyakispiesse mit Gemüsecouscous

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
37 min
Portion(en)
2

Zutaten

Schalotten

2 Stück

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Karotten

400 g

Spinat

200 g, Babyspinat

Rindshackfleisch, mager, roh

300 g

Harissa Würzpaste

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Teriyaki

2 EL

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomatenmark

1 EL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Couscous, trocken

140 g

Limettensaft

1 TL

Honig

½ TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schalotten schälen und würfeln. Ingwer und Karotten schälen. Ingwer fein hacken und Karotten in kleine Würfel schneiden. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Hackfleisch mit der Hälfte der Schalottenwürfel, Ingwer und Harissa verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen, zu 12 kleinen Rollen formen und auf 4 Holzspiesse stecken.
  2. Spiesse in eine Auflaufform legen, mit 1 Ess- löffel Teriyakisauce bestreichen und im Backofen auf oberster Schiene ca. 20 Minuten garen. Nach ca. 10 Minuten mit restlicher Teriyakisauce bestreichen.
  3. Öl in einem Topf erhitzen und Karotten- mit restlichen Schalottenwürfeln darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 7–8 Minuten köcheln lassen. Couscous einrühren und ca. 6 Minuten ziehen lassen.
  4. Spinat, Limettensaft und Honig unter den Couscous heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsecouscous und Teriyakispiesse in einer Frischhaltedose transportieren. Beides erwärmen und servieren.