Rumpsteak mit Knoblauchöl und Dip
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
50 g
Rindersteak/Rindsteak, roh
600 g, (à 150 g)
Rosmarin
2 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 EL
Chilipulver
1 TL
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), bunt
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
30 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
80 g
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Knoblauchknolle samt Schale in ein Stück Alufolie wickeln, verschließen und auf dem Rost bei indirekter Hitze ca. 30 Minuten grillen. Rumpsteaks trocken tupfen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Knoblauchzehen herauslösen, die Hälftepressen und mit Öl, Rosmarin, 1/2 TL Chilipulver, Salz und Pfeffer verrühren. Steaks mit Knoblauchöl in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 10 Minuten marinieren. Für den Dip restlichen Knoblauch pressen, mit Salatcreme, Joghurt, Zitronensaft und restlichem Chilipulver verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Rumpsteaks auf dem Rost bei direkter Hitze 3–5 Minuten von jeder Seite grillen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und mit Knoblauchdip servieren.
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