Süsskartoffeln, Brokkoli und gebratene Kichererbsen

Anleitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Stufe 6/7). Ein grosses Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer grossen Schüssel Kichererbsen, Brokkoli, Süsskartoffeln, Olivenöl, Chipotle (geräucherte Jalapeños), Knoblauch, Zwiebel und Salz gut vermischen. Die Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen und ca. 30 Min. braten, bis die Süsskartoffeln zart und die Brokkoli knusprig und goldbraun sind; nach der halben Garzeit umrühren.
3. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Limonenschale und Frühlingszwiebeln vermischen. Mit einer Prise Salz würzen und mit den gebratenen Gemüsen servieren.