Softe Aprikosen-Karotten-Riegel

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Aprikosen in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Pekannüsse zufügen, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Karotten schälen, in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Margarine und Agavendicksaft in den Mixtopf geben und 1 Min./37° C/Stufe 2 verrühren. Haferflocken, Salz und Nuss-Aprikosen-Mischung zufügen und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
3. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform (ca. 16 x 20 cm) verteilen, im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen und in 16 Riegel schneiden. Aprikosen-Karotten-Riegel ca. 90 Minuten abkühlen lassen und genießen oder gut verpackt aufbewahren.