Schnitzel Cordon Bleu mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
10
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Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Zutaten
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Knollensellerie
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Gouda, fettreduziert
2 Scheibe(n)
Schwein, Schnitzel/Plätzli (Eckstück), roh
480 g, (4 Schnitzel)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Paniermehl
3 EL
Öl, Rapsöl
1 EL
Tomaten, frisch
600 g
Dressing, Balsamicodressing
4 EL
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
200 ml
Muskatnuss
1 Prise(n)