
Rôti de porc et sauce aux herbes
Zutaten
Viande de porc, maigre
1500 g, (rôti de jambon légèrement saumuré)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ail
3 gousse(s)
Huile d'olive
1 CS
Concentré de tomate
2 CS
Fond de viande
750 ml
Oignon
4 pièce(s), petit
Carottes
8 pièce(s), moyen
Sauge
½ botte(s)
Jus de raisin
30 ml
Miel
2 CS
Vinaigre balsamique
3 CS
Pomme
4 pièce(s), petit, aigre
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
100 g
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
150 g
Herbes aromatiques
1 botte(s), bouquet garni