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Roggensandwich mit Kichererbsen-Aufstrich

Roggensandwich mit Kichererbsen-Aufstrich

4
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
8

Zutaten

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Kichererbsen (Konserve)

265 g, (Abtropfgewicht)

Feta, fettreduziert

100 g

Tahin Sesampaste

1 EL

Zitronensaft

2 EL

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Wasser

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

½ Stück, mittel

Brot, Roggenvollkornbrot

8 Scheibe(n)

Kurkuma

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Frühlingszwiebel waschen und in Stücke schneiden. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und 200 g mit Frühlingszwiebel, Feta, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Wasser, Salz und Pfeffer pürieren. Restliche Kichererbsen unterheben.
  2. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Roggenbrot nach Wunsch rösten, 4 Scheiben mit Kichererbsen-Feta-Creme bestreichen, mit Gurken belegen und mit Kurkuma bestäuben. Mit restlichen Brotscheiben abdecken, Roggensandwich, halbieren und servieren.

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