Rinds-Kokos-Suppe mit Sobanudeln / Tatar-Kokos-Suppe mit Sobanudeln
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
3 Stück, klein, je 1 rote, gelbe und grüne
Pak Choi
1 Stück, klein
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
300 g
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
200 ml
Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken
120 g, nicht zubereitet
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
5-Gewürze-Pulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
600 ml, (2,5 TL Instantpulver)
Anleitung
1
Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Öl in einem grossen Topf auf hoher Stufe erhitzen, Rind darin krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und 5-Gewürze-Pulver würzen. Peperoni und Pak Choi dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen und aufkochen. Sobanudeln zur Suppe geben und ca. 7 Minuten mitgaren. Rind-Kokos-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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