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Ratatouille mit Lamm

Ratatouille mit Lamm

5
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zucchini

1 Stück, mittel

Auberginen

1 Stück, mittel

Peperoni

1 Stück

Zwiebel

1 Stück, gross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Lamm, Rücken, roh (verzehrbarer Anteil)

400 g

Tomatenmark

1 EL

Rotwein, leicht, 11,5 Vol.-%

90 ml, trocken

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cayennepfeffer

½ TL

Zucker weiss

1 TL

Italienische Kräuter

1 EL, (TK)

Anleitung

  1. Zucchini mit Aubergine waschen und in grobe Stücke schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Gemüse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebel schälen, halbieren, mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl dazugeben und 2 Min./120° C/ Stufe 1 dünsten. Lammgulasch trocken tupfen, mit Tomatenmark dazugeben und 5 Min./120° C/Linkslauf/Sanftrührstufe mitdünsten.
  3. Wein und Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und 20 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Gemüse und Zucker dazugeben und weitere 15 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 1 mitgaren. Ratatouille mit Kräutern verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Notizen

Einfach satt Wer mag, kann 400 g geschälte Kartoffelstücke dazugeben und mitgaren. Der PersonalPoints Wert kann sich um max. 2 erhöhen.

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