Randen-Teller mit Mais
1
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blanc Battu
300 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Schalotten
2 Stück
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Öl, Walnussöl/Baumnussöl
1 EL
Obstessig
1 TL
Mais (Konserve)
1 Glas/Konserve, klein
Randen, gekocht
250 g, in Würfeln
Lachs, geräuchert
2 Scheibe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Die Quark-Portionen abtropfen lassen. Sie in eine Schüssel geben. Knoblauch, Schalotte, Schnittlauch, Öl und Essig hinzugeben. Leicht salzen und pfeffern. Gut vermischen.
2
Den Mais abtropfen lassen. Die Randenwürfel aus der Schale nehmen, bei Bedarf noch einmal durchschneiden. 4 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 200 ml bereitstellen. Den Boden mit Maiskörnern auslegen, 2 Esslöffel von der würzigen Quarkmasse hinzugeben, mit Randenwürfeln bedecken und dann die restliche Quarkmasse darauf verteilen.
3
Zum Servieren die Lachsscheiben in Streifen schneiden. Den Lachs oben auf der Masse anrichten.
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