Quinoa-Melonen-Bowl
7
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quinoa, trocken
40 g, bunte
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Edamame
50 g
Mischsalat (Kühltheke)
1 Handvoll, Jungblattsalat
Avocado
½ Stück, klein, (ca. 50 g)
Charentaismelone
150 g
Zitronensaft
1 EL
Sojasauce
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Kresse
1 EL
Anleitung
1
Quinoa heiss waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Edamame ca. 5 Minuten in Salzwasser garen. Salat waschen und trocken schleudern. Avocadofruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Schale der Melone entfernen und die Kerne mit einem Löffel entnehmen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2
Für das Dressing Zitronensaft, Sojasauce und Pfeffer verrühren. Quinoa, Edamame, Salat, Avocado und Melone nebeneinander in einer Schüssel anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Kresse bestreuen.
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