Orangen-Curd-Tarte mit Knusperkugeln
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
60 g
Vollkornguetzli
120 g
Saft, Orangensaft
350 ml
Zitronensaft
50 ml
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Eier, Hühnerei, Eigelb
4 Stück
Maisstärke (z. B. Maizena)
3 EL
Zucker braun
100 g
Orangenschale (unbehandelt)
2 EL
Getreidebällchen mit Schokolade (z. B. Maltesers)
20 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Margarine schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mit der Margarine vermischen.
2
Keksmasse auf einem mit Backpapier belegten Pizzablech (mit Rand, 24 cm Ø) flach andrücken. Dabei einen kleinen Rand formen. Im Backofen auf unterer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
3
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) herunterschalten. Orangen-, Zitronensaft, Eier, Eigelb, Stärke, Zucker und Orangenschale in einem Topf unter Rühren erhitzen und cremig andicken lassen. Orangen Curd auf den abgekühlten Keksboden giessen und im Backofen auf unterer Schiene ca. 25 Minuten fertig backen. Anschliessend ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
4
Knusperkugeln grob hacken, mit den Orangenzesten auf die Orangen-Curd-Tarte streuen und servieren.
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