Mini-Flammkuchen
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenvollkornmehl
60 g
Wasser
30 ml
Öl, Olivenöl
1 TL
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
15 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Gemüsezwiebel
1 Stück, klein
Bratspeck/Bacon
1 Scheibe(n), klein
Anleitung
1
Mehl mit 30 ml Wasser, Öl und 1 Prise Salz vermischen und 2–3 Minuten zu einem Teig verkneten. Teig abgedeckt ca. 60 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit restlichem Wasser darin 3–4 Minuten andünsten. Bacon in Streifen schneiden. Joghurt mit Muskatnuss verrühren.
3
Teig bis zum ersten Kreis (Ø 13 cm) auf der Pizzaform rund ausrollen, mit Joghurt bestreichen und mit Zwiebeln und Bacon belegen. Mini-Flammkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, mit Pfeffer würzen und geniessen.
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