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Mexikanische Thunfischpfanne

Mexikanische Thunfischpfanne

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Reis, Vollkornreis, trocken

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

1 Glas/Konserve, abgetropft

Kidneybohnen (Konserve)

2 EL

Mais (Konserve)

2 EL

Peperoncino

1 Stück, grün

Öl, Olivenöl

1 TL

Wasser

50 ml

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

2 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Chilipulver

¼ TL

Limettensaft

½ TL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln. Thunfisch abtropfen lassen. Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Peperoncino waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Mais, Kidneybohnen, Peperoncinowürfel, Thunfisch und Wasser zufügen, 3–4 Minuten erwärmen, mit Halbrahm, Kreuzkümmel und Chilipulver verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Reis mit Limettensaft und Koriander verfeinern. Mexikanische Thunfischpfanne mit Korianderreis servieren.

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