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Mexikanische One Pot Pasta

Mexikanische One Pot Pasta

8
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Peperoni

2 Stück, rot

Öl, Rapsöl

1 TL

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager, aus Geflügelbrustfilet

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

2 TL

Chilipulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Zucker weiss

1 Prise(n)

Wasser

600 ml

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Teigwaren, trocken

200 g

Mais (Konserve)

200 g

Käse, gerieben, fettreduziert

100 g

Koriander

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und 1–2 Minuten anbraten. Hackfleisch zufügen mit 1 TL Salz, Paprika-, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen und 3–4 Minuten mitbraten.
  2. Peperoni zufügen, mit Zucker bestreuen und kurz anrösten. Mit Wasser und Tomaten ablöschen, Teigwaren zufügen und auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten mit Deckel garen, dabei mehrmals umrühren.
  3. Mais abgiessen, mit Käse unter die One-Pot-Teigwaren rühren und weitere ca. 3 Minuten garen. One-Pot-Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garniert servieren.

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