Limokuchen mit Roter Grütze
5
Points®
Gesamtzeit: 2 Std • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Aromatisch garniert Zum Topping aus Randen kannst du auf die Kuchenstücke zusätzlich 1 EL abgeriebene unbehandelte Orangenschale in Zesten und eine Handvoll Minz- oder Zitronenmelisseblättchen geben. Sieht hübsch aus und schmeckt herrlich erfrischend.
Zutaten
Eier, Hühnereier
10 Stück, mittel
Vanillezucker
8 TL
Öl, Rapsöl
175 ml
Mehl, Weissmehl
700 g
Backpulver
4 TL
Zitronen-Limonade ohne Zucker (z.B. Sprite), light/zero
300 ml
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
500 g
Rote Grütze, mit Süssstoff
250 g
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
300 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Vanillezucker und Öl verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Orangen-Limonade unter die Eiermasse rühren. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Ca. 60 Minuten auskühlen lassen.
2
Magerquark mit Rahm cremig aufschlagen und leicht wolkig auf den Kuchen streichen. Rote Grütze in Klecksen darauf verteilen. Limokuchen mit Roter Grütze servieren.
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