
Lammschmortopf mit Brotchips und Quark
10 - 11
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
6
Zutaten
Karotten
4 Stück, mittel
Knollensellerie
1 Knolle(n), klein
Fenchel
1 Knolle(n)
Lauch
1 Stange(n), gross
Knoblauch
2 Zehe(n)
Lamm, Gigot, roh
1000 g
Olivenöl
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Weisswein, trocken
150 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n), grob
Pfeffer
1 Prise(n)
Safran
1 Prise(n)
Korianderpulver
1 TL
Sternanis
1 Stück
Roggenbrot
100 g
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
300 g
Petersilie
1 EL, gehackt, gehackt