Italienische Citronelli
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 10 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
100 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
50 g
Puderzucker
40 g
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Vanillezucker
1 Beutel
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Lemon Curd
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Butter, 40 g Puderzucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu 20 Kugeln formen, jeweils flach drücken und zu Zitronen formen.
2
Guetzli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, jeweils in die Mitte eine Mulde drücken und Mulden mit Lemon Curd füllen. Citronelli im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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