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Griechischer Souvlaki-Salat

Griechischer Souvlaki-Salat

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Salz/Jodsalz

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

170 g

Minze

2 EL, gehackt

Zitronensaft

1 EL

Schwein, Filet, mager, roh

400 g

Öl, Olivenöl

1 EL

Oregano

1 TL

Chiliflocken

¼ TL

Zwiebel

1 Stück, klein

Blattsalat

250 g

Cocktailtomaten

150 g

Kichererbsen (Konserve)

250 g

Oliven, schwarz, in Salzlake

10 Stück

Anleitung

  1. Für das Dressing Gurke schälen, raspeln, mit 1 TL Salz vermischen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und Gurkenraspel gut ausdrücken. Knoblauch pressen, mit Gurke, Joghurt, Minze und Zitronensaft verrühren und Dressing abgedeckt kalt stellen.
  2. Schweinsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinsfilet darin 5–8 Minuten rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit Oregano verfeinern.
  3. Zwiebel schälen und würfeln. Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Oliven halbieren.
  4. Salat, Dressing, Zwiebeln, Kichererbsen und Tomaten auf Teller verteilen. Souvlaki darauf anrichten, mit Oliven bestreuen und Souvlaki-Salat servieren.

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