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Bunte Tomaten-Zwiebel-Quiche

Bunte Tomaten-Zwiebel-Quiche

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
6

Zutaten

Mehl, Dinkelvollkornmehl

200 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

100 g

Wasser

50 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

2 Stück, klein, rot

Cocktailtomaten

400 g, bunt

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

160 ml

Käse, gerieben, fettreduziert

60 g

Zitronensaft

1 EL

Thymian

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Teig Mehl, 90 g WW Brotaufstrich, Mineralwasser und 1 TL Salz verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten kalt stellen.
  2. Eine Tarteform (Ø 26 cm) mit restlichem WW Brotaufstrich fetten. Teig zwischen Backpapier rund ausrollen und Tarteform damit auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
  3. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.Tomaten waschen und halbieren. Eier mit Milch, Käse, Zitronensaft, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebeln mit 300 g Tomaten auf den Teig legen, Eierguss darüber gießen und restliche Tomaten auf die Masse legen. Quiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Tomaten-Zwiebel- Quiche servieren.

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