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Buchweizenblinis mit Currycreme

Buchweizenblinis mit Currycreme

1
Points® value
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
14

Zutaten

Mehl, Buchweizenmehl

100 g

Backpulver

1 TL

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

100 ml

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Pfeffer

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Gurke, Salatgurke

¼ Stück, mittel, (1 Mini-Gurke)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

150 g

Wasser

1 EL

Schnittlauch

1 EL, gehackt

Currypulver

1 TL

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Mehl, Backpulver, Milch, Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Gurke waschen und fein würfeln. Für die Creme Quark mit Wasser, Zwiebeln, Gurken, Schnittlauch und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 14 kleine Blinis backen, dabei ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Blinis mit Currycreme bestreichen und servieren.

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