Buchweizenblinis mit Currycreme
1
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 14 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Buchweizenmehl
100 g
Backpulver
1 TL
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
100 ml
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Gurke, Salatgurke
¼ Stück, mittel, (1 Mini-Gurke)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
150 g
Wasser
1 EL
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Currypulver
1 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Mehl, Backpulver, Milch, Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Gurke waschen und fein würfeln. Für die Creme Quark mit Wasser, Zwiebeln, Gurken, Schnittlauch und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 14 kleine Blinis backen, dabei ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Blinis mit Currycreme bestreichen und servieren.
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