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Steakwraps mit Kidneybohnenpaste

Steakwraps mit Kidneynbohnenpaste

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Die Bohnenpaste kannst du auch mit weissen oder schwarzen Bohnen zubereiten statt mit Kidneybohnen.

Zutaten

Avocado

100 g, Fruchtfleisch

Peperoni

1 Stück, klein, Spitz-, rot

Kidneybohnen (Konserve)

250 g, Abtropfgewicht

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

3 EL

Chilipulver

½ TL

Zitronensaft

3 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Petersilie

1 TL, gehackt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rind, Eckstück, roh

300 g, Steak

Öl, Rapsöl

2 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Wraps/Tortillawraps

4 Stück, gross

Anleitung

  1. Avocadofruchtfleisch würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Joghurt, Chilipulver und 1 TL Zitronensaft grob pürieren. Knoblauch dazupressen. Petersilie unterrühren und Kidneybohnenpaste mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steakstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Wraps nach Packungsanweisung erwärmen. Mit Kidneybohnenpaste bestreichen, mit Avocadowürfeln, Steak- und Peperonistreifen belegen, mit restlichem Zitronensaft beträufeln und aufrollen. Steakwraps servieren.

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