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Poulettopf mit Kürbis und Pflaumen

Poulettopf mit Kürbis und Pflaumen

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

2 Stück, mittelgross, rot

Hokkaidokürbis

800 g

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Pflaumen, getrocknet

6 Stück

Pouletbrust, roh

600 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Korianderpulver

1 TL

Zimt

½ TL, Pulver

Paprikapulver

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

600 ml, (2 1/2 TL Instantpulver)

Bulgur, trocken

200 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Würfel schneiden. Ingwer schälen und reiben. Pflaumen in Stücke schneiden. Pouletbrustfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 4 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Kürbis, Ingwer, Koriander, Zimtpulver, Paprikapulver und Pflaumen dazugeben, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Poulettopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit Bulgur servieren.

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