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Falafeln mit Salat und Joghurtdressing

Falafeln mit Salat und Joghurtdressing

2
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Mischsalat (Kühltheke)

200 g

Cocktailtomaten

150 g

Petersilie

2 Zweig(e)

Minze

2 Zweig(e)

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

100 g

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kichererbsen (Konserve)

265 g, Abtropfgewicht

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Paniermehl

3 EL

Kreuzkümmel

½ TL

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Für das Dressing Joghurt mit Petersilie, Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel pürieren. Aus der Masse 8 Falafeln formen.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Falafeln darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Salat mit Tomatenhälften und Dressing vermischen und Falafeln mit Salat servieren.

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