avons rassemblé nos conseils les plus utiles pour un souper de l’Action de grâce mémorable et sans stress.
1. À la recherche d’un cadeau de dernière minute pour offrir à la personne qui vous reçoit? Choisissez quelque chose qui donnera à la personne qui vous reçoit l’occasion de se détendre après tout ce qu’elle a fait. Les ingrédients d’un cocktail ou d’une boisson mélangée préférée, une bouteille de vin ou de spiritueux, des pâtisseries pour le déjeuner du lendemain matin provenant d’une boulangerie locale, du café en grains fraîchement torréfié ou du thé en feuilles sont autant d’idées de cadeaux qui offrent du confort sans occuper un espace précieux dans la cuisine.
2. Si vous organisez un souper de l’Action de grâce, demandez à vos invités d’apporter des articles pour une collecte de fonds locale au lieu d’un cadeau. Les manteaux d’hiver, les couvertures, les sacs de couchage, les vêtements, les articles de toilette non ouverts et les denrées alimentaires non périssables sont très demandés, surtout pendant les mois les plus froids de l’année.
3. Des invités inattendus? Ne paniquez pas! Il existe plusieurs façons d’accueillir des invités supplémentaires sans avoir à acheter plus de nourriture :
- Servez le souper de l’Action de grâce sous la forme d’un buffet plutôt que d’un souper assis. Cela encourage les invités à s’asseoir où ils veulent et évite une table surchargée.
- Faites preuve de créativité en offrant des entrées faites à partir d’aliments du garde-manger. Placez des bretzels, des fruits secs, des olives, des cornichons, du fromage et des craquelins dans de jolis plats de service avec les entrées prévues. Si vous avez le temps, le maïs soufflé aromatisé est une option à la fois agréable et économique pour les groupes et peut être préparé en moins de 10 minutes. Pour offrir des collations avant le souper, nous adorons notre maïs soufflé végétalien façon nachos, notre maïs soufflé aromatisé au parmesan et au thym et notre mélange sucré et épicé de grignotines au wasabi.
- Découpez la dinde avant de la servir, en coupant les gros morceaux en deux pour créer l’illusion d’une plus grande quantité de nourriture. Empilez la volaille découpée sur un plateau et servez-la sous forme de buffet.
- Répartissez les desserts en petites portions, afin que tous vos invités puissent goûter une part de chaque dessert sans se sentir privés.
- Préparer un pichet ou deux de sangria est un moyen fantastique de tirer le maximum d’une bouteille de vin (de plus, la sangria peut être faite à l’avance). En vue du souper de l’Action de grâce, essayez de préparer notre sangria aux cerises et au thym ou notre sangria à la grenade, aux clémentines et aux épices hivernales.
4. Vous envisagez de faire saumurer la dinde? Bien que le saumurage humide soit souvent suggéré pour les dindes entières, il peut être difficile de trouver une glacière ou un seau assez grand pour y conserver la volaille, sans parler d’un réfrigérateur ou d’une salle froide pour garder la dinde saumurée pendant quelques jours. La saumure à sec, qui consiste à frotter la peau de la dinde avec du sel et d’autres assaisonnements, donne les mêmes résultats juteux sans nécessiter autant d’espace dans le réfrigérateur.
5. Pour accélérer le temps de cuisson des légumes, coupez-les en petits morceaux uniformes avant de les faire rôtir, sauter, cuire à la vapeur ou bouillir. Pour réduire le temps passé au four, faites blanchir les légumes jusqu’à deux jours à l’avance et faites-les rôtir moins longtemps dans un four chaud tout juste au moment de servir.
6. N’oubliez pas votre mijoteuse! La simple mijoteuse peut non seulement être utilisée pour préparer les classiques de l’Action de grâce comme la farce à la courge musquée et à la sauge à la mijoteuse, mais elle peut également servir à garder au chaud la purée de pommes de terre, la sauce, les boulettes de viande, le pain de maïs et d’autres plats chauds pendant de longues périodes sans avoir recours à une cuisinière.
7. Évitez les recettes compliquées avec de longues listes d’ingrédients si vous manquez de temps. Pour la salade, utilisez de la laitue en sachet ou des sachets de mélange printanier, en veillant à bien les laver avant d’ajouter d’autres ingrédients. Si vous n’aimez pas cuisiner, rendez-vous dans votre boulangerie locale pour acheter des petits pains, des tartes et autres desserts de l’Action de grâce.