Photo de Sauce aux champignons par WW

Sauce aux champignons

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PointsFutés par portion
Durée totale
23 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Cette recette tirée du livre LIGHTEN UP, Y’ALL de Virginia Willis a été modifiée par WW avec la permission requise.

Ingrédients

Poivre noir

¼ pincée, (1 ml) fraîchement moulu

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

Farine blanche

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml) non blanchie

Champignon(s) frais

1 livre(s), (450 g) divers types, tranchés

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

2 tasse(s), (500 ml) ou fait maison

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour mélanger. Ajouter les champignons et assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. En fouettant constamment, ajouter le mélange de bouillon au roux. Amener à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant constamment. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Goûter et modifier l’assaisonnement, au besoin, avec du sel et du poivre.
  2. Portion : 30 ml (2 c. à soupe)

Notes

Utilisez divers types de champignons comme les champignons de Paris, les chanterelles, les morelles, les champignons shiitake et les champignons blancs.