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Photo of Salade de tomates cerises et asperges au vinaigre balsamique by WW

Salade de tomates cerises et asperges au vinaigre balsamique

Total Time
10 min
Prep
10 min
Cook
0 min
Serves
4
Difficulty
Easy
Cette salade rafraîchissante et acidulée est parfaite pour un pique-nique: avec ces morceaux généreux d'asperges et de tomates, c'est presque comme des amuse-gueule!

Ingredients

Asperge(s) crue(s)

1½ livre(s), environ 40 pointes

Tomate(s) cerise

10 moyen, coupées en deux

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s)

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Jus d'orange

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Couper les bouts ligneux des asperges. Cuire 2 ou 3 minutes au micro-ondes ou cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, environ 4 à 6 minutes.
  2. Les plonger dans l'eau glacée pour interrompre la cuisson. Égoutter. Ajouter les tomates cerises.
  3. Mélanger le vinaigre, le jus d'orange et l'ail; assaisonner au gout. Dresser la vinaigrette sur les asperges et les tomates.
  4. Saupoudrer de parmesan.

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