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Photo of Crème dessert au chocolat by WW

Crème dessert au chocolat

4
Points® value
Total Time
16 min
Prep
12 min
Cook
4 min
Serves
4
Difficulty
Moderate
Ne jetez pas les jaunes d'oeuf!Préparez cette crème à la place - ou glissez les jaunes dans un peitt bocal rempli d'eau. Couvrez et réfrigérez 2 jours maximum.

Ingredients

Lait écrémé sans gras

2¼ tasse(s)

Poudre de cacao sans sucre ajouté

⅔ tasse(s), poudre

Sucre

⅓ cuillère(s)

Fécule de maïs

2 cuillère(s)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Jaune(s) d'œuf

1 grand(e)(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à fond lourd, amener à ébullition le lait, le cacao, le sucre, la fécule de maïs et le sel à feu moyen doux, en remuant continuellement pendant 2 minutes.
  2. Dans un bol de taille moyenne, battre légèrement le jaune d'oeuf.
  3. Incorporer 15 ml (1 cuillère à table) du mélange de cacao; remettre le mélange de jaune d'oeuf dans le reste du mélange de cacao, en fouettant continuellement.
  4. Cuire à feu moyen doux, en remuant continuellement, pendant 2 minutes. Ne pas faire bouillir le mélange. Retirer du feu et incorporer la vanille.
  5. Verser la crème dessert dans 4 bols à dessert ou 1 grand bol de service. Couvrir et mettre au réfrigérateur environ 1 heure jusqu'à ce que ce soit bien froid.

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