Foto van Tomatencappuccino met wodkacrème door WW

Tomatencappuccino met wodkacrème

3
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Tomaat

500 g

Sjalot

2 eetlepel(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Bruine suiker

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

200 ml

Room, 5% v.g.

2 eetlepel(s)

Alcohol of wijn, om te flamberen of te koken

2 koffielepel(s), wodka

Spaanse pepers

1 hoeveelheid (naar smaak), chilivlokken

Kervel

1 hoeveelheid (naar smaak), vers

Instructies

  1. Snij 80 g peultjes in schuine repen. Snij 500 g tomaten in blokjes. Snipper 2 sjalotjes. Bak de peultjes ca. 1 minuut in 2 koffielepels olie. Breng op smaak met peper en zout. Bak de tomaten, sjalotjes en 1 geperst teentje knoflook ca. 2 minuten in het braadvocht. Breng op smaak met peper, zout en 1 koffielepel bruine suiker. Schenk er 200 ml groentebouillon bij, breng aan de kook en laat ca. 12 minuten met een deksel op de pan garen. Pureer fijn en breng op smaak.
  2. Meng ondertussen 2 eetlepels room (tot 15% vet) met 2 koffielepels wodka en breng op smaak met wat zout. Schep de soep in kommen en verdeel de peultjes erover. Schep er 1 lepel wodkacrème op en bestrooi met chilivlokken en verse kervel.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!