Currypannetje met rijst en kipfilet
6
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bloemkool
1 stuk(s), (ca. 1 kg)
Kipfilet, rauw
600 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Rijst, witte, ongekookt
160 g, snelkookrijst
Bouillon, groente, bereid
550 milliliter
Limoensap
1 koffielepel(s)
Room, 12% v.g.
2 eetlepel(s)
Kerriepoeder
2 koffielepel(s)
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakte
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de bloemkool en verdeel in kleine roosjes. Pel de ui en snij in reepjes. Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in repen.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de kipfilet 4-5 minuten rondom, bestrooi met peper en zout en haal uit de pan. Bak de ui en bloemkoolroosjes 3-4 minuten in het braadvocht op middelhoog vuur, doe de rijst erbij en bak kort mee.
3
Bestuif de rijst met kerriepoeder, blus af met bouillon en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Voeg de kipfilet toe en verwarm kort. Breng het pannetje op smaak met peper, zout en limoensap, bestrooi met peterselie, garneer met room en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.