Strawberry cheesecake

Totale tijd
1:15
Voorbereidingstijd
0:35
Bereidingstijd
0:35
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Wat zien ze er mooi uit en wat smaken ze geweldig: originele strawberry cheesecakes uit de USA! Perfect voor bij een high tea of om een vriendin te verwennen.
Ingrediënten
  • Olijfolie
    1 koffielepel(s)
  • Koekje, droog
    10 koekje(s)
  • Margarine, plantaardig
    40 g, (tot 40% vet)
  • Citruszest
    1 koffielepel(s), (van een halve biologische citroen)
  • Roomkaas, light
    200 g
  • Plattekaas, natuur (0% vet)
    150 g
  • Room, 12% vet
    2 koffielepel(s)
  • Kippenei
    3 stuk(s)
  • Allesbinder
    30 g
  • Kristalsuiker
    60 g
  • Citroensap
    1 koffielepel(s)
  • Aardbeien
    75 g
Instructies
  1. Vet een muffinvorm in met 1 koffielepel olie. Doe 10 koekjes in een diepvrieszakje en verkruimel. Kneed 40 g minarine (40% vet) met de koekkruimels. Druk het mengsel in de vorm en bak ca. 5 minuten in een oven op 180°C voor.
  2. Rasp de schil van ½ biologische citroen en pers de halve citroen uit.
  3. Meng 200 g roomkaas, light, met 150 g magere plattekaas, 0% vet, 2 eetlepels room, tot 8% vet, 3 eieren, 30 g allesbinder, 60 g suiker, 1 koffielepel citroensap en 1 mespunt citroenschil.
  4. Doe ¾ van het kaasmengsel in de muffinvorm.
  5. Pureer 75 g aardbeien. Schep steeds 1 toefje aardbeipuree op het kaasmengsel en schep daar de rest van het kaasmengsel op. Bak ca. 30-35 minuten in de oven op 180°C. Laat ca. 5 minuten rusten in de oven met de deur open.
  6. Laat afkoelen en serveer.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken