Foto van Picadillo door WW

Picadillo

8
7
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Al eens van deze Latijns-Amerikaanse tortilla gehoord? Picadillo’s zijn bijzonder lekker. Een ideale maaltijd voor de hele familie!

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

400 g

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Zout

1 snufje

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

2 teentje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Americain natuur, rauw

480 g

Peper

1 snufje

Komijnpoeder (djinten)

1 g

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomatenpuree

2 eetlepel(s)

Tomaat, uit blik, gepeld

400 g

Doperwten, uit blik

200 g

Kruiden

2 eetlepel(s), (vers of gedroogd)

Instructies

  1. Snij de aardappelen en wortels in stukjes en kook ze in licht gezouten water in ca. 15 minuten gaar. Giet af en zet apart.
  2. Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Bak hierin de tartaar samen met de ui en knoflook in 5 minuten gaar. Op smaak brengen met zout, peper, komijn- en paprikapoeder
  3. Roer de tomatenpuree door de tartaar en voeg de uitgelekte en in stukjes gesneden tomaten uit blik toe. Doe de doperwten, de aardappelen en de wortels erbij, meng het geheel door elkaar en warm nog even goed op. Breng op smaak met 2 eetlepels (verse) kruiden.
  4. Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het tartaarmengsel over de tortilla’s, rol ze op en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!