Foto van Pasta met venkel en courgette door WW

Pasta met venkel en courgette

8
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Venkel heeft een frisse anijsachtige smaak. Het smaakt heerlijk in pastagerechten. Probeer het eens met deze aparte saus met Martini!

Ingrediënten

Courgette

1 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s)

Venkel

100 g

Martini, extra droog

10 ml

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Pasta, ongevuld, ongekookt

60 g

Tomaat, uit blik, gepeld

300 g

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

100 ml

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), (2 eetlepels)

Instructies

  1. Snij de venkel in reepjes. Blancheer de venkel ongeveer 3 minuten in lichtgezouten kokend water. Neem de venkel uit het water en kook in dit water de pasta beetgaar.
  2. Snipper de ui, pers de knoflook en snij de courgette in kleine stukjes. Verhit de olie in een antiaanbakpan en bak de knoflook en de ui glazig. Voeg de courgette, de tomaten, de bouillon en de martini toe. Breng op smaak met peper en zout en laat nog ca. 20 minuten zachtjes doorkoken. Giet de saus over de pasta en de venkel. Garneer met de peterselie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!