Velouté au potiron

Instructies

1. Eplucher et couper 1,5 kg de potiron en petits morceaux. Emincer 100 g de poireaux et 100 g d'oignons. Faire revenir les oignons avec 2 cc de margarine dans l'autocuiseur puis ajouter les morceaux de potiron et les poireaux. Verser dessus 1 litre d'eau. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 mn. Passer au mixeur. Ajouter 8 cc de crème fraîche allégée à 15% et servir. Incorporer 1 CS de gruyère râpé dans chaque assiette.