Courgettelasagne

Instructies

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C (boven-/ onderwarmte niet aanbevolen). Was de courgettes, snij in de lengte in plakken en leg op twee met bakpapier beklede bakplaten. Bestrooi de courgette met zout en laat ca. 5 minuten staan. Pel en snipper de ui. Schil de wortels en snij in kleine blokjes. Was de bleekselderij en snij in blokjes. Dep de courgette droog, bestrijk met 1 koffielepel olie en rooster ca. 20 minuten in de oven.
2. Verhit voor de saus de rest van de olie in een pan op hoog vuur en bak de americain natuur/tartaar rul. Voeg de ui, de bleekselderij en de wortel toe, pers de knoflook erbij en bak ca. 5 minuten mee. Breng op smaak met peper, zout, de Italiaanse kruiden en de chilivlokken en roer de tomatenpuree erdoor. Blus af met de bouillon en de tomatenblokjes en laat ca. 20 minuten zachtjes koken.
3. Verdeel de saus afgewisseld met de courgette en 4 el kaas in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm). Begin en eindig daarbij met de saus. Bestrooi de courgettelasagne met de rest van de kaas en de parmezaanse kaas, bak ca. 20 minuten in de oven en serveer.