Foto van Stevige aardappelsalade door WW

Stevige aardappelsalade

6
6
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

400 g, vastkokend

Sperziebonen

500 g

Olie

1 koffielepel(s)

Ham, gekookt, mager

50 g, ongekookt, in blokjes

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Azijn

2 eetlepel(s), witte balsamicoazijn

Mosterd

2 koffielepel(s), grof

Bonenkruid

1 koffielepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de aardappelen en kook in ca. 20 minuten in de schil gaar. Giet af, schil de aardappelen, laat ca. 10 minuten afkoelen en snij in schijfjes. Kook de sperziebonen ca. 10 minuten en giet af.
  2. Verhit voor de dressing de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de hamblokjes 3-4 minuten. Blus af met de bouillon en de azijn en breng op smaak met peper, zout en mosterd. Meng de aardappelschijfjes met de sperziebonen, de dressing en het bonenkruid en breng op smaak met peper en zout. Serveer de aardappelsalade.