Snelle groentesoep met tofu

Instructies

1. Breng de bouillon in een grote pan op hoog vuur aan de kook. Voeg de wortelschijfjes, de erwten en de bloemkoolroosjes toe en laat ca. 5 minuten met een deksel op de pan op laag vuur zachtjes koken.
2. Snij de tofu in kleine blokjes, voeg met de vermicelli toe aan de soep en laat ca. 8 minuten met een deksel op de pan garen. Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met de peterselie en serveer.