Salade grecque à l'agneau

Instructies

1. Pressez l'ail. Mélangez-le dans un saladier avec le yaourt grec, le jus de citron, le cumin, le poivre et le sel. Versez 1/4 de ce mélange dans un sachet en plastique et ajoutez l'agneau. Mettez le reste de la marinade au frais. Fermez le sachet et secouez-le légèrement, jusqu'à ce que la viande soit recouverte de la marinade. Laissez-la mariner au frigo pendant au moins 30 minutes (jusqu'à 8 heures).
2. Faites chauffer une poêle grill. Sortez le gigot d'agneau du sachet en plastique et faites-le griller. Coupez la viande cuite en petits morceaux.
3. Hachez la menthe. Coupez le concombre en morceaux et tranchez la tomate. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Sortez la marinade du frigo et ajoutez-y la moitié des feuilles de menthe. Répartissez la salade dans 4 assiettes et posez la viande au-dessus. Répartissez le reste de la menthe et les morceaux de concombre, de tomate et d'oignon au-dessus. Arrosez de la marinade et servez.