Paddenstoelen met gekookte aardappelen
4
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 25 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
200 g
Gemengde paddenstoelen
500 g
Sjalot
3 eetlepel(s)
Ham, gekookt, mager
30 g, in blokjes
Citroensap
50 milliliter
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Marjolein (majoraan)
1 koffielepel(s)
Room, 5% v.g.
2 eetlepel(s)
Allesbinder
1 koffielepel(s)
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Kook 200 g aardappelen in ca. 20 minuten gaar. Snij 500 g gemengde paddenstoelen (bijv. champignons, cantharellen, eekhoorntjesbrood) in stukjes en snij 3 sjalotjes in ringen.
2
Bak 30 g hespblokjes ca. 2 minuten in een pan met anti-aanbaklaag. Voeg de paddenstoelen en de sjalot toe en laat ca. 5-8 minuten stoven. Blus af met 50 ml citroensap en 100 ml groentebouillon en breng op smaak met peper, zout en majoraan.
3
Roer er 2 eetlepels room, tot 15% vet (of 2 eetlepels zure room) door. Bind met 1 koffielepel allesbinder en verfijn met 1 eetlepel gehakte peterselie. Serveer met de gekookte aardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.