Lamshaas in een peterseliejasje met gebakken witlof

Instructies

1. Kook de rijst gaar. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Hak de pistachenoten fijn en meng met de peterselie. Was de witlof en snij in kwarten.
2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de lamshaasjes ca. 5 minuten rondom. Bestrooi met peper en zout, haal uit de pan en hou warm.
3. Bak de witlof 2-3 minuten in het braadvocht, blus af met de wittewijnazijn en de bouillon en breng op smaak met peper, zout en de honing. Bestrijk de lamshaasjes met de mosterd, wentel door het peterseliepistachemengsel en serveer met de witlof en de rijst.