Foto van Lamshaas in een peterseliejasje met gebakken witlof door WW

Lamshaas in een peterseliejasje met gebakken witlof

11
11
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zilvervliesrijst, ongekookt

100 g

Peterselie

1 bosje(s)

Pistachenoten, natuur

15 g, gepeld, ongezouten

Witloof

500 g

Olie

1 koffielepel(s)

Lamsfilet, rauw

300 g, 4 stuks, 75 gr per stuk

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Bouillon van blokje, bereid

4 eetlepel(s), groentebouillon

Honing

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Hak de pistachenoten fijn en meng met de peterselie. Was de witlof en snij in kwarten.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de lamshaasjes ca. 5 minuten rondom. Bestrooi met peper en zout, haal uit de pan en hou warm.
  3. Bak de witlof 2-3 minuten in het braadvocht, blus af met de wittewijnazijn en de bouillon en breng op smaak met peper, zout en de honing. Bestrijk de lamshaasjes met de mosterd, wentel door het peterseliepistachemengsel en serveer met de witlof en de rijst.