Foto van Gevulde tomaat met geroosterde paprika en tonijn door WW

Gevulde tomaat met geroosterde paprika en tonijn

4 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
2 uur 10 min
Voorbereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit salade is binnen 10 minuten klaar. De geroosterde rode paprika voegt smaak en kleur toe aan een oude favoriet. Je kunt paprika's heel eenvoudig zelf roosteren (zie opmerking onderaan). De verse dille voegt een frisse smaak toe, maar vervang hem gerust door tijm of rozemarijn. Heb je weinig tijd? Schep de tonijnsalade in plaats van in een tomaat op een bedje rucola voor een peperige smaak of een slamelange voor een mildere smaak.

Ingrediënten

Mayonaise

4 eetlepel(s)

Zure room

1 eetlepel(s), light

Dille

1 eetlepel(s), gehakt

Sjalot

2 middelgroot/middelgrote, gesnipperd

Geroosterde paprika, uit pot, zonder olie

60 g, in blokjes

Tonijn, uit blik, in eigen nat

340 g, uitgelekt

Tomaat

4 middelgroot/middelgrote

Instructies

  1. Meng alle ingrediënten in een middelgrote kom goed door elkaar. Zet afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast.
  2. Snij de bovenkant van de tomaten en verwijder de zaadlijsten. Schep de tonijnsalade in de tomaten en je hebt een lekkere lunch.

Notities

Om je eigen paprika’s te roosteren: Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en leg de paprika's met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Gril in de oven totdat de schil geblakerd is. Haal de paprika's uit de oven en laat in een goed afgesloten plastic zakje 15 minuten stomen. Laat afkoelen, wrijf de geblakerde schil eraf en snij naar wens in stukjes.