Gegrilde asperges met rucolasalsa
2
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Asperges
400 g, groene
Rucola
50 g
Tomaat
1 klein(e)
Sjalot
1 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s), witte
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Sinaasappelsap, ongezoet
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak), grofgemalen
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de asperges en schil het onderste gedeelte. Hak de rucola voor de salsa fijn. Snij de tomaat en de sjalot fijn. Meng de knoflook met de rucola, tomaat, sjalot, azijn, 1 koffielepel olie en het sinaasappelsap. Breng op smaak met peper en zout.
2
Rijg de asperges naast elkaar op een satéprikker, bestrijk met de rest van de olie, bak 3-5 minuten aan beide kanten op de barbecue en bestrooi met peper en zout. Serveer de gegrilde asperges met rucolasalsa.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.