Foto van Gegratineerde ratatouille door WW

Gegratineerde ratatouille

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aubergine

1 middelgroot/middelgrote

Courgette

1 klein(e)

Tomaat

1 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, gele

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Tomaat

200 g, -blokjes, in blik

Tijm

1 koffielepel(s), gehakt

Oregano

1 koffielepel(s)

Rozemarijn

1 koffielepel(s)

Fetakaas, light

50 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de aubergine, de courgette, de tomaat en de paprika in dunne plakjes en leg dakpansgewijs in een ovenschaal. Pers de knoflook.
  2. Verhit de olie in een pan, bak de knoflook, blus af met de tomatenblokjes en breng op smaak met de tijm, de oregano, de rozemarijn, peper en zout. Verdeel de saus over de groenten.
  3. Verkruimel de feta, strooi over de ratatouille en bak ca. 30 minuten in de oven.