Chili con carne uit de oven
7
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kies eens voor deze heerlijke Mexicaanse ovenschotel!
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Americain natuur, rauw
350 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Komijnzaad
1 koffielepel(s)
Tomaat, uit blik, gepeld
800 g, (gezeefd)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tortilla chips
60 g
Schapenkaas, hard
1 portie(s), (Manchego)
Zilvervliesrijst, ongekookt
220 g
Maïs, gekookt
285 g
Kidneybonen, gekookt
500 g, rode
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snipper de ui. Verhit olie in een pan en bak de americain natuur rul met ui ca. 3 minuten. Breng op smaak met zout en komijn en blus af met gezeefde tomaten. Spoel de kidneybonen af, laat met maïs uitlekken en schep erdoor.
2
Breng de chili op smaak met zout, paprikapoeder, chilipoeder en doe in een ovenschaal (ca. 22 cm x 32 cm). Verkruimel de tortillachips. Rasp de manchego, meng met de chipskruimels en verdeel over de ovenschotel. Gratineer in de oven in ca. 25-30 minuten.
3
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking in lichtgezouten water gaar en serveer met de chili con carne.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.