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Photo de Truite farcie aux légumes prise par WW

Truite farcie aux légumes

7
Points®
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Citron

1 pièce(s)

Truite, crue

300 g, 2 truites à 150 g

Carotte

4 grande(s)

Céleri blanc

30 g, 2 branches

Poireau

1 moyen(s)

Huile

2 cc

Fond de poisson

80 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

400 g, à chair ferme

Aneth

2 cc, haché

Instructions

  1. Presser le citron. Rincer les truites, les tamponner pour les sécher et arroser l’intérieur de 2 CS de jus de citron. Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux. Laver le céleri et également le couper en petits morceaux. Laver le poireau et le découper en rondelles.
  2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle, y faire revenir le poireau, la carotte, le céleri et arroser avec le reste du jus de citron et le fond de poisson. Aromatiser de sel et de poivre et laisser mijoter à couvert pendant environ 5 minutes. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire durant environ 20 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner deux morceaux d’aluminium avec le reste de l’huile. Saupoudrer l’intérieur des truites de sel et farcir du mélange à base de légumes. Disposer sur le papier aluminium, entourer du reste des légumes et replier les papillotes. Faire cuire les truites environ 20 minutes au four. Égoutter les pommes de terre et les mélanger à l’aneth. Accompagner les truites de pommes de terre et du reste des légumes.

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