Tortillas de haricots œil noir fumés
12
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les tortillas croquantes se marient parfaitement aux haricots œil noir fumés saupoudrés de cumin.
Ingrédients
Haricots œil noir fumés uit het 2022 Programma kookboek
2 portion(s)
Tortilla/wrap, crêpe de maïs
8 petit(es)
Cumin (cumin marocain)
1 cc
Avocat
1 pièce(s), en cubes
Coriandre
4 cuillère(s), émincée, pour la garniture
Piment, jalapeño
1 pièce(s), émincé, pour la garniture
Salsa hot chili
1 cuillère(s), chili par exemple
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C. Couvrez 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y 4 tortillas. Enfournez 4 à 6 minutes, retournez et poursuivez la cuisson encore 5 à 8 minutes. Les tortillas doivent être croquantes.
2
Dans un ravier résistant au four à micro-ondes, écrasez à la fourchette les haricots oeil noir fumés pour obtenir un mélange assez souple. Couvrez et glissez au four à micro-ondes à pleine puissance pendant 90 à 120 secondes. Ajoutez-y le cumin et le sel et mélangez.
3
Enduisez les tortillas de haricots oeil noir fumés, couvrez de cubes d’avocat, garnissez de coriandre et éventuellement de poivron jalapeño. Servez avec une sauce que vous aurez fait chauffer.
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