Salade hivernale à la feta

Instructions

1. Découpez en morceaux ½ petit radicchio (chicorée à feuilles rouges) et 50 g de salade de blé. Découpez en lamelles 1 orange et récoltez-en le jus.
2. Préparez une vinaigrette avec le jus d‘orange, 2 CS de vinaigre, 3 CS de bouillon de légumes, 1 cc de miel, ½ cc de thym haché, sel et poivre.
3. Disposez 100 g de fromage feta light dans un petit plat au four et badigeonnez-le d‘un peu de vinaigrette. Faites-le cuire une dizaine de minutes au four préchauffé à 180 °C.
4. Mélangez les morceaux d‘orange à la salade, déposez-y le fromage feta et aspergez du reste de vinaigrette. Saupoudrez de 1 CS de noix hachées et servez avec 2 petits morceaux de baguette (environ 80 g).