Photo de Risotto de crevettes prise par WW

Risotto de crevettes

11
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Fond de veau

1 cuillère(s)

Eau

1500 ml

Scampi, décortiqués, crus

250 g

Huile, olive

2 cc

Riz pour risotto, cru

300 g

Lait de coco

50 ml

Citron vert

1 pièce(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Mettre le fond de volaille dans l’eau et porter à ébullition. Couper les crevettes en trois et les conserver au frais.
  2. Verser l’huile dans une sauteuse. Y faire revenir le riz 2 min en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit nacré. Mouiller avec une première louche de bouillon, remuer et laisser le riz l’absorber avant d’ajouter une nouvelle louche. Procéder ainsi jusqu’à ce que le riz soit presque cuit (environ 16 min).
  3. Verser le lait de coco. Ajouter les morceaux de crevette et laisser cuire 2 min. Juste avant de servir, ajouter le jus du citron vert et son zeste. Saler et poivrer.