Photo de Poulet mariné à la coriandre et salade de maïs et d'avocat prise par WW

Poulet mariné à la coriandre et salade de maïs et d'avocat

3 - 9
PersoPoints™ par part
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
La marinade pour cette recette de poulet est simple et goûteuse et pourra être récupérée comme vinaigrette. Mais le mieux, c'est qu'elle se prépare très facilement dans un mixer. À défaut de maïs frais, vous pouvez en utiliser en conserves.

Ingrédients

Jus de citron vert

4 cuillère(s)

Huile, olive

2 cuillère(s)

Ail

2 gousse(s)

Cumin (cumin marocain)

1 cc

Coriandre

1 botte(s)

Filet de poulet, cru

480 g, brochettes de poulet (120 g/pièce)

Maïs, épi

2 pièce(s), gros, lavés

Avocat

1 pièce(s), en cubes

Radis

8 pièce(s), en tranches

Oignon rouge

1 moyen(s), émincé

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Dans un mixer, mélangez le jus de citron vert, d'huile, l'ail, le cumin, 3 cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre. Réservez une poignée de feuilles de coriandre et versez le reste dans le mixer. Broyez pour hacher entièrement la coriandre. Réservez 4 cuillères à soupe de cette marinade au réfrigérateur.
  2. Dans un ravier, mélangez le poulet avec le reste de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant minimum 15 minutes et maximum 8 heures.
  3. Faites chauffer le four en mode gril à puissance moyenne supérieure . Enduisez le poulet avec la marinade encore présente dans le ravier et déposez le poulet et les épis de maïs sur la grille du four. Faites griller le poulet pour qu'il soit bien cuit ; les flocons de maïs doivent rester entre 12 et 15 minutes pour qu'ils soient cuits, certains grillés.
  4. Dans un ravier, mélangez l'avocat, les radis et l'oignon. Coupez les grains de maïs de leur épi et ajoutez-les au ravier. Ajoutez la poignée de feuilles de coriandre ainsi que 3 des 4 cuillères à soupe de marinade que vous aviez réservées. Mélangez bien. Badigeonnez la dernière cuillère à soupe de marinade sur le poulet et servez celui-ci avec la salade d'avocat.