Petits moelleux Victoria

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Glissez des papillotes en papier dans 24 moules à mini muffins.
2. Battez le beurre demi-écrémé, le sucre, les oeufs et 1 cuillères à café de pâte à la vanille. Mélangez la farine, la levure et pétrissez avec le mélange de beurre.
3. Versez la pâte sur les moules à muffins et enfournez environ 15 minutes. Laissez ensuite refroidir une dizaine de minutes, démoulez et patientez encore 20 minutes.
4. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, 2 cuillères à café de sucre impalpable et le reste de pâte à la vanille.
5. Coupez le cake en deux à l’horizontale et nappez-en la partie inférieure d’une couche de crème à la vanille, puis de confiture de fraises. Recouvrez de la partie supérieure du cake, saupoudrez du reste de sucre impalpable et servez.